“市场上销售的散装生鲜奶能给孩子喝吗？生鲜奶是否比包装鲜奶更有营养更新鲜？”日前，南都记者采访发现，很多人给孩子喝散装生鲜奶，是认为生鲜奶比包装鲜奶更新鲜更有营养。通过采访专家，其实散装生鲜奶因为加工工艺简单存在很多安全隐患，国家质检总局也曾发出消费提醒，称散装生鲜奶跟包装生鲜奶营养无异，但更存在安全隐患。此外，我们调查发现，广州有些门店有散装生鲜奶销售，淘宝上也有这些产品销售。
散装鲜奶价格贵多无标识
南都记者在淘宝上搜索“现挤鲜牛奶”时发现了接近10家店铺，但都无品牌标识，这些店铺标注为在内蒙古、云南、北京等地，还有一家店铺自称其在广东发货，广东却非其产区。58同城广州地区，也显示有散装鲜奶售卖，包括羊奶和牛奶，此类鲜羊奶、鲜牛奶同样是无品牌标识，包装简易。其中一家店铺的实拍图片显示，其鲜奶均使用一种全透明的塑料包装袋进行封存，在配送过程中，这些牛奶被简单地堆放在汽车的后尾厢以及汽车后座中。
这些奶店都是打着新鲜营养的旗号，其中淘宝上一家北京的店铺，自称鲜奶是自家牧场养殖的牛产的，牛吃的都是牧草，喝的是泉水，并且在北京经过严格的安全检疫。对于如何保障散装鲜奶卫生安全问题，上述58同城的卖家回应南都记者称，该牛奶是在对奶牛的奶头部位进行清洗消毒后，再用机器进行挤奶，随后便将鲜奶进行包装、冷藏。
价格方面，这些鲜奶相比需要用到机器、利乐包装的包装鲜奶都贵，经南都记者调查，这些“现挤鲜牛奶”价格在10- 27元每斤不等，折算大多是每斤16元，而市面上的三元、光明、燕塘等鲜奶品牌价格大多不超过10元每斤。
食品安全问题突出
对于新手妈妈比较关心的散装生鲜奶能否给孩子喝，生鲜奶是否比包装鲜奶更有营养更新鲜等问题，资深乳业分析师宋亮告诉南都记者，认为散装生鲜奶更营养新鲜是误区，“散装鲜奶是原料成品，跟包装鲜奶在营养上是没有区别的”，同时他指出，散装生鲜奶奶源不明、出售前奶没有经过检测等都存在安全隐患，“牛是否做检疫、牛生产奶时是否吃过危害的饲料，奶源质量安全难保障，且这种奶没有经过检测，细菌会不会超标等问题都无法明确，这些也都是大问题。”
而南都记者在调查过程中也发现，此前曾报道过多起由于喝鲜羊奶导致患布鲁氏菌病的案例。2013年12月，辽宁鞍山一市民由于长期饮用街头贩卖的新挤出羊奶患布鲁氏菌病；2015年4月，广东紫金县发生了一起由于饮用未经有效消毒生鲜羊奶引起的布鲁氏菌病聚集性疫情，患病人数达39人；2016年8月，大连一对母子由于喝一年多的未经消毒、检疫的现挤新鲜羊奶导致了布鲁氏菌病；同年11月，山东潍坊一市民同样因常年饮用鲜牛奶导致布鲁氏菌病而进了医院。
且早在2015年7月，国家食品药品监督管理总局就发 布 过 文 章《解 读“生鲜奶”》。明确指出，散装生鲜奶与市面上销售的“袋装”“盒装”等预包装的纯奶在营养及人体健康功能方面不仅并无显著性差异，反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险。纯奶是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。“生鲜奶”则是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。
文章还指出，纯奶由于营养丰富等特点，极易受到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、布鲁氏杆菌、结核杆菌等微生物的感染，而如“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播。此外，“生鲜奶”由于没有经过任何消毒处理，产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，也存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用“生鲜奶”后被病原菌感染的风险更大。
购买者不多
调查中，南都记者发现在淘宝上相关散装鲜奶的购买数不多，显示的付款人数极少，基本不超过5人，甚至有好几家店铺显示付款人数为0。
来源：南方都市报
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